O requeijão e o requeijão não congelam bem. Molho de queijo também congelará, pelo menos o tipo feito de roux e com uma quantidade decente de gordura. Algumas pessoas congelam em bandejas de cubos de gelo e, em seguida, armazenam os pedaços congelados em um saco plástico. Ele pode se separar ao descongelar, mas você pode misturá-lo com um batedor de arame.