você pode fazer chantilly com meio a meio sem gordura

Meio a meio também pode ser batido, mas como contém muito menos gordura do que creme de leite, ele precisa ser gelado para ser batido. Mesmo assim, ele não terá picos rígidos e será rápido para esvaziar. ... Infelizmente, meio a meio não funcionará como um substituto. Você vai precisar de creme de verdade para isso.