Com o fígado, eu diria que não há muito sentido em reaquecê-lo, pois ele cozinha no mesmo tempo se você cortá-lo bem fino. Você pode comê-lo frio, mas se quiser, é uma questão de gosto pessoal. ... Adicione o fígado ao caldo fervente por cerca de 30-45 SEGUNDOS, apenas o suficiente para aquecê-los. Remova rapidamente do fogo e escorra.