Ingredientes de couve-flor, batata e ervilha ao curry

Ingredientes

1. 2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos.
2. 1 libra de couve-flor picada (450 g)
3. 4 dentes de alho, descascados.
4. 1/2 cebola, descascada e picada.
5. Pedaço de 1/4 de polegada de gengibre fresco (cerca de 1/2 cm)
6. 1 libra de tomate fresco (450 g), picado.
7. 2 colheres de sopa de tahine ou azeite de oliva extra virgem (opcional)
8. 2 colheres de chá de açafrão em pó.