Cavatelli com ingredientes de molho de carne da Sardenha

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de azeite.
• 3/4 libra de salsicha italiana quente, invólucros removidos.
• 1 cebola picada.
• 3 dentes de alho picados.
• 3 xícaras de tomate esmagado em lata em purê grosso (uma lata de 28 onças)
• 3 colheres de sopa de hortelã fresca picada (opcional)
• 1/3 xícara de salsa fresca picada.
• 1/4 xícara de água.