costeletas de porco sufocada do chef john

Ingredientes

1. 4 costeletas de porco grandes com osso, cerca de 1 polegada de espessura.
2. 1 colher de chá de tempero de aves.
3. sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.
4. 2 colheres de sopa de óleo vegetal.
5. 1 colher de sopa de manteiga.
6. 1 cebola amarela grande, cortada.
7. 4 dentes de alho picados.
8. 1 ½ colher de sopa de farinha multiuso.