Ingredientes de frango à bolonhesa

Ingredientes

• 2 colheres de chá de azeite.
• 2 libras de coxas de frango desossadas e sem pele.
• 1/2 xícara de cebola em cubos.
• 1 xícara de cenoura em cubos.
• 1 xícara de aipo picado.
• 2 dentes de alho grandes.
• 1 colher de chá de sal kosher, mais mais para tempero, dividido.
• 1/2 xícara de vinho tinto (usei um pinot noir)