Frango Parmesão com Ingredientes de Pepperoni

Ingredientes

1. 2 ovos grandes.
2. 1/4 xícara de leite.
3. 1/2 xícara de farinha multiuso.
4. 2 xícaras de panko (migalhas de pão japonês), finamente triturado em um processador de alimentos.
5. Quatro metades de peito de frango desossadas e sem pele de 8 onças, trituradas com 3/4 de polegada de espessura.
6. Sal e pimenta moída na hora.
7. 3/4 xícara de óleo de canola.
8. 1 1/2 xícaras de molho de tomate.