Salada de Frango e Arroz com Ingredientes do Molho de Iogurte Pesto

Ingredientes

• 1 1/2 xícaras de arroz de grão longo.
• 3/4 xícara de iogurte natural.
• 1/2 xícara de pesto comprado em loja ou caseiro.
• 1/2 colher de chá de sal.
• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora.
• 1 frango assado, ossos e pele removidos (cerca de 1 quilo de carne), carne rasgada em pedaços pequenos (cerca de 3 xícaras)