- Em uma frigideira pequena, torrar as pepitas em fogo baixo até dourar, cerca de 2 minutos. Deixou de lado.
- Em uma panela grande em fogo médio-baixo, aqueça o azeite. Adicione alho, gengibre, cebola, cenoura e sal. ...
- Adicione a couve-flor, o caldo, o leite de coco e a pasta de curry. ...
- Enfeite com pepitas torradas, coentro e sal marinho em flocos.