Ingredientes do ensopado de bacalhau e amêijoa Avgolemono

Ingredientes

• 3 xícaras de caldo de galinha enlatado com baixo teor de sódio ou caldo caseiro, mais se necessário.
• 1 cebola picada.
• 2 cenouras, cortadas em cubos de 1/4 de polegada.
• 1 1/2 colher de chá de endro seco.
• 1/3 xícara de arroz.
• 16 amêijoas littleneck, esfregadas.
• 1/2 xícara de água.
• 1 1/2 libra de filetes de bacalhau, cortados em pedaços de 1 polegada.