Bife à base de café com ingredientes do molho Bourbon

Para o molho:

• 1 c. café fresco.
• 1/3 c. açúcar mascavo.
• 1/4 c. bourbon.
• 2 colheres de sopa. vinagre de maçã.
• 1 Colher de Sopa. molho Worcestershire.
• 1/4 c. ketchup.
• 2 colheres de chá raspas de laranja.