substituições comuns de panificação

Substituições comuns de cozimento

• Fermento em pó. 1 colher de chá de fermento em pó = ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio + ½ colher de chá de creme de tártaro + ¼ colher de chá de amido de milho.
• Bicarbonato de sódio. ½ colher de chá de bicarbonato de sódio = 2 colher de chá de fermento em pó.
• Manteiga. 1 xícara de manteiga com sal = 1 xícara de margarina. ...
• Soro de leite coalhado. ...
• Farinha de bolo. ...
• Chocolate. ...
• Cacau em pó. ...
• Ovos.