Ingredientes de Emmer rachado e mingau de cenoura

Ingredientes

• 1 xícara de trigo emmer rachado, (ver nota)
• 1 ½ xícara de leite integral.
• 2 cenouras grandes assadas, picadas ou use outras cenouras cozidas no vapor ou assadas.
• 2 colheres de chá de vinagre de xerez.
• 1 colher de chá de mel.
• Sal.
• 2 colheres de sopa de sementes de abóbora torradas e salgadas.
• 2 colheres de sopa de queijo Parmigiano-Reggiano ralado na hora.