Ingredientes com creme de espinafre e pastinaga

Ingredientes

• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal.
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal.
• 2 libras de pastinacas pequenas, cortadas em pedaços de 3/4 de polegada.
• 2 chalotas grandes, cortadas em fatias finas.
• 1 xícara de caldo de peru ou caldo enlatado com baixo teor de sódio.
• 1 colher de chá de tomilho picado.
• Sal e pimenta moída na hora.
• 1 1/4 libra de espinafre bebê (20 xícaras)