Salada crocante de espinafre e abóbora com ingredientes de bacon e vinagrete com chalota

Salada de espinafre com abóbora crocante e vinagrete de bacon e chalota

1. abóbora pequena, descascada, semeada e em cubos ou cortada em meias luas.
2. 1 Colher de Sopa. azeite de oliva extra virgem.
3. sal kosher.
4. fatias de bacon.
5. chalota picada.
6. vinagre de vinho tinto.
7. 1 Colher de Sopa. açúcar mascavo.
8. 5 onças espinafre bebê (cerca de 6 xícaras)