Etapa 1: em uma panela de barro, misture a água, o refrigerante, o açúcar, a manteiga, 1/4 de xícara de caramelo, canela em pau, baunilha e sal. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 3 a 3 horas e meia, até aquecer e a manteiga derreter. Retire a tampa e junte o rum. Etapa 2: despeje o xarope de caramelo restante em um prato raso.