Como descongelar a pasta de tomate congelada? Para descongelar um lote grande de extrato de tomate, basta transferir a pasta congelada do freezer para a geladeira e descongelar durante a noite. Estará pronto para uso pela manhã. Para lotes menores de pasta de tomate, pegue vários pedaços da pasta e coloque-os diretamente no prato durante o cozimento.