A resposta simples é sim. Se uma receita pede azeite, como muitos fazem, você pode usar azeite extra-virgem ou azeite normal. Depende de você, e em grande parte com base na preferência pessoal. Tanto o azeite de oliva extra-virgem quanto o normal podem ser usados para assar e cozinhar, mas lembre-se de seus diferentes pontos de fumaça.