Em uma frigideira grande e antiaderente em fogo médio-baixo, derreta 1 colher de sopa de manteiga. Coloque as fatias de abacate na frigideira e quebre um ovo no centro. Tempere com sal e pimenta. Tampe a frigideira e cozinhe até que o ovo esteja cozido no ponto desejado, cerca de 5 minutos para um ovo apenas escorrendo.