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Glacé glacé é uma cobertura lisa, fluida e brilhante, feita batendo o açúcar de confeiteiro na água. Muitas vezes, aromatizantes como laranja, limão, chocolate ou café são adicionados a esta cobertura muito simples. A cobertura glacé é normalmente usada para revestir biscoitos ou bolos de fada e tem a vantagem de endurecer.
