Salada de Frango Grelhado e Vegetais com Ingredientes de Vinagrete de Limão e Pimenta

Ingredientes

1. 1/3 xícara mais 3 colheres de sopa de azeite.
2. 1 colher de chá de tomilho seco.
3. 1 libra de peito de frango desossado e sem pele (cerca de 3)
4. 1 colher de chá de sal.
5. 3/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora.
6. 1/4 libra de cogumelos shiitake, caules removidos.
7. 4 cenouras, cortadas diagonalmente em fatias de 1/4 de polegada.
8. 1/2 colher de chá de mostarda dijon.