Sanduíches de Frango Grelhado com Mussarela, Tomate e Ingredientes de Manjericão

Ingredientes

1. 1/4 xícara mais 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem.
2. Raspas de 1 limão finamente raladas.
3. 1 1/2 colher de sopa de suco de limão fresco.
4. 1 colher de sopa de folhas de tomilho.
5. 2 dentes de alho picados.
6. Sal kosher e pimenta moída na hora.
7. 2 tomates em fatias finas.
8. Doze costeletas de peito de frango de 1/2 polegada de espessura (2 1/2 libras)