Coloque os bifes na grelha e cozinhe até dourar e ligeiramente carbonizados, 4 a 5 minutos. Vire os bifes e continue a grelhar por 3 a 5 minutos para mal passado (uma temperatura interna de 135 graus F), 5 a 7 minutos para médio (140 graus F) ou 8 a 10 minutos para médio-bem (150 graus F) ).