ervas para frango assado

Ingredientes

1. 1 frango assado grande (aproximadamente 9 libras)
2. 1 barra (1/2 xícara) de manteiga sem sal, amolecida à temperatura ambiente.
3. ¼ xícara de ervas frescas picadas finamente (alecrim, sálvia, tomilho e salsa ou mistura de aves) mais algumas hastes adicionais de ervas frescas para colocar na cavidade do frango.
4. 1 colher de chá de sal kosher.