sorvete de bordo caseiro

Ingredientes

1. 6 gemas de ovo.
2. 3/4 xícara de xarope de bordo, Grau B, ver notas.
3. 1 colher de chá de araruta, amido de tapioca ou amido de milho.
4. 1/4 colher de chá de sal marinho.
5. 1 1/2 xícaras meio a meio.
6. 1 1/2 xícara de creme de leite.
7. 1 colher de chá de extrato de baunilha.