purê de batata com alho de raiz forte

Ingredientes

1. 5 libras de batatas Russet ou Yukon douradas descascadas e cortadas em pedaços.
2. 1 barra de manteiga derretida + 2 colheres de sopa cortadas em pedaços.
3. ¾ xícara meio a meio.
4. dentes de cerca de 2 bulbos de alho assado.
5. 2 colheres de sopa de raiz forte preparada.
6. 1 colher de chá de sal Kosher.
7. 1½ colher de chá de pimenta branca ou preta moída na hora.