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Frite o peixe, dois ou três pedaços de cada vez, no óleo quente até que a cobertura fique dourada e o peixe comece a lascar quando testado com um garfo, virando uma vez. Isso leva cerca de 3 ou 4 minutos por lote. Escorra o peixe frito em papel toalha, virando os filés para escorrer dos dois lados.
