como cozinhar amêijoas em paella

Leve o caldo, o açafrão, se usar, e 1 1/4 xícaras de água para ferver em uma panela pequena em fogo médio. Adicione as amêijoas, tampe e cozinhe até as amêijoas abrirem, 3–5 minutos; transfira as amêijoas para uma tigela pequena (descarte as que não abrirem). Reserve o caldo e as amêijoas.