Para congelar, retire uma colher grande da cobertura e coloque-a em cima de um cupcake. Com uma espátula de metal offset, espalhe o glacê em uma camada grossa em uma direção, alisando com a espátula. Use a ponta da espátula para criar um redemoinho na cobertura e / ou vire a ponta da espátula para fazer um pico.