Como PREPARAR Ervas Frescas. Quando estiver pronto para usá-los, corte as pontas das raízes (se estiverem presas) e lave as ervas delicadamente em água fria (não fria). Seque entre toalhas de papel ou centrifugue em um centrifugador de salada. Para manjericão e hortelã, retire as folhas do caule.