Depois de retirar os grãos da água gelada, coloque-os sobre um pano limpo ou papel-toalha e enxugue o máximo de umidade possível. Em seguida, coloque-os em uma única camada em uma assadeira. Congele-os por algumas horas. ENTÃO coloque os grãos verdes congelados individualmente em um saco plástico para freezer e remova o máximo de ar possível.