Lapetiteepicerievegan
Idaho® Potato Truffle Fries
- Óleo de fritadeira de 35 libras.
- 30 libras de gordura bovina processada.
- Caixa de 50 libras de russets Idaho® (60 unidades)
- 1 garrafa de óleo de trufa (óleo de trufa branca La Truffiere ou Urbani, de preferência) - Despeje o óleo de trufa em um borrifador / borrifador.
- 5 libras de Parmigiano-Reggiano moído fresco.
- 1/2 libra de cebolinha picada.
- Sal bom.
