- 1 colher de sopa de açúcar mascavo embalado.
- 1 colher de sopa de pimenta em pó.
- 1 colher de sopa de páprica defumada.
- 1 colher de chá de tomilho recém-picado.
- 1 frango pequeno inteiro de 3 libras a 4 libras.
- sal kosher.
- pimenta do reino moída na hora.
- 1 colher de sopa de azeite virgem extra.