Para as costelas:
- 1 costela baby back ou costela de reserva com cerca de 1 ½ a 2 libras *
- 1 xícara de água.
- 3 colheres de sopa de vinagre de maçã.
- ½ colher de chá de fumaça líquida.
- ¼ xícara de molho caseiro de churrasco ou troque seu molho favorito comprado em loja, mais adicional para servir.