Arroz de Jasmim com Ingredientes de Tomate e Cornichons

Ingredientes

• ½ libra de ervilhas (aparadas)
• 3 xícaras de arroz jasmim.
• ¼ xícara mais 2 colheres de sopa de óleo vegetal.
• 6 colheres de sopa de vinagre de arroz.
• 1 litro de tomate cereja amarelo ou vermelho (dividido pela metade)
• ½ xícara de cornichons em fatias finas.
• 1 xícara de manjericão picado.
• Sal e pimenta moída na hora.