Ingredientes de Calamari alla Manfredi de Lidia Bastianich

Calamari alla Manfredi de Lidia Bastianich

• 2 1/2 lb. de lula médio-grande (suja)
• 1 limão.
• 2 folhas frescas de louro.
• sal marinho grosso ou sal kosher.
• 5 colheres de sopa. azeite de oliva extra virgem de melhor qualidade.
• 2 colheres de sopa. suco de limão espremido na hora.
• pepperoncino (pimentão doce da Toscana)
• 1 colher de chá. raspas de laranja finamente raladas.