Para marinada
- ¼ xícara a ⅓ xícara de azeite extra virgem (usei azeite grego Early Harvest)
- 1 limão, com casca e suco.
- 3 dentes de alho picados.
- 2 colheres de chá de folhas de tomilho frescas picadas.
- 2 colheres de chá de orégano seco.
- 1 colher de chá de cominho moído.
- 1 colher de chá de pimenta malagueta (eu usei esta pimenta de Aleppo)
- ½ colher de chá de coentro moído.