proporção de ganache de chocolate com leite

Proporção de 2: 1. Para um ganache muito grosso, quase sólido, que é perfeito para fazer trufas ou recheios grossos para sanduíches de biscoitos, tortas de massa, macarons ou tortas, você deseja usar o dobro de chocolate do que o creme. Isso significaria 8 onças de chocolate a 4 onças (1/2 xícara) de creme.