Ingredientes de mini tortas de amora

Ingredientes

• 20 onças (5 xícaras) de amoras.
• 3/4 xícara de açúcar e mais para polvilhar.
• 2 colheres de sopa de amido de milho.
• 1/8 colher de chá de sal.
• Farinha multiuso, para superfície.
• Pate Brisee para Mini Blackberry Pies.
• 1 onça (2 colheres de sopa) de manteiga sem sal, cortada em pedaços pequenos.
• 1 gema de ovo grande.