Ingredientes de chutney de pêssego, groselha e coentro

Ingredientes

• Cinco potes de conservas de 1/2 litro com tampas e anéis.
• 2 1/2 libras de pêssegos firmes, mas maduros.
• 1 xícara de vinagre de maçã.
• 1 xícara de açúcar granulado.
• 1/2 xícara de açúcar mascavo claro.
• 1 pequena chalota picada.
• 1/2 xícara de groselhas secas.
• 1 1/2 colheres de sopa de gengibre fresco picado.