Penne com ingredientes de salsicha e pimenta

Ingredientes

• 2 ½ xícaras de massa penne seca.
• 4 ½ colheres de chá de óleo de coco.
• 1 libra de linguiça defumada (como salsicha de fazendeiro), fatiada.
• 1 cebola, cortada.
• 1 pimentão verde, fatiado.
• 1 pimentão vermelho, fatiado.
• 1 pimentão laranja, fatiado.
• 1 pacote de cogumelos (8 onças), fatiado (opcional)