Perciatelli com Molho de Carne e Ingredientes Fontina

Ingredientes

• 1 colher de chá de orégano seco.
• 2 ¼ colheres de chá de sal.
• ¾ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora.
• ½ libra perciatelli.
• ½ colher de chá de vinagre de vinho tinto.
• 2 onças de queijo Fontina (ralado)
• ⅓ xícara de queijo parmesão ralado (e mais para servir)
• 1 colher de sopa de óleo de cozinha.