Ingredientes de arroz frito de abacaxi

Ingredientes

1. 2 colheres de sopa de óleo de coco ou óleo vegetal de qualidade, dividido.
2. 2 ovos batidos com uma pitada de sal.
3. 1 ½ xícara de abacaxi fresco picado.
4. 1 pimentão vermelho grande, cortado em cubos.
5. ¾ xícara de cebola verde picada (cerca de ½ cacho)
6. 2 dentes de alho, prensados ​​ou picados.
7. ½ xícara de cajus crus e sem sal picados.