Ingredientes de batata e raiz de aipo Rosti

Ingredientes

• 4 libras de batatas Yukon Gold, descascadas.
• 1 raiz de aipo médio (cerca de 1 libra), aparada e descascada.
• 2 colheres de sopa de sal.
• Pimenta moída na hora.
• 1/2 xícara de azeite de oliva extra-virgem.
• Creme de leite normal ou não lácteo, para servir.