Salmão com Crosta de Batata com Ingredientes de Salada de Ervas

Ingredientes

1. 4 xícaras de batatas desfiadas congeladas (batatas fritas), descongeladas e espremidas para secar.
2. 2 colheres de sopa de cebolinha picada.
3. 2 colheres de sopa de farinha multiuso.
4. Sal e pimenta moída na hora.
5. Quatro filés de salmão sem pele de 240 ml.
6. 1 xícara de óleo vegetal.
7. 1 1/2 colheres de chá de suco de limão fresco.
8. 1 colher de chá de mostarda dijon.