Salada de beterraba com ingredientes de torradas de queijo de cabra

Ingredientes

• 8 beterrabas médias (1 3/4 libras), esfregadas.
• 1 xícara de xarope de bordo puro.
• 1 1/4 colher de chá de pimenta caiena.
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto.
• 2 colheres de sopa de azeite virgem extra.
• 1 dente de alho picado.
• Sal.
• Doze fatias de baguete de 1/4 de polegada de espessura, torradas.