Ingredientes do bife de bife

Ingredientes:

• 1 bife de lombo com osso, 5 cm de espessura, em temperatura ambiente.
• Sal Kosher e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto.
• 1 colher de sopa de óleo de canola.
• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal.
• 3 dentes de alho esmagados.
• 3 raminhos de tomilho fresco.
• 2 raminhos de alecrim fresco.