Frango assado com ingredientes de cranberry, maçã, passas e chutney

Ingredientes

1. 1 maçã azeda, como Granny Smith, descascada, sem núcleo e cortada em pedaços de 1/2 polegada.
2. 1 colher de sopa de azeite.
3. 1/2 xícara de suco de laranja (a partir de cerca de 1 laranja)
4. 1 xícara de passas.
5. 4 tiras de 3 polegadas de comprimento de casca de laranja.
6. 1/4 colher de chá de gengibre em pó.
7. Sal.
8. 1/2 xícara de suco de maçã.