Pilhas Rösti com Camarão e Ingredientes de Menta Aïoli

Rösti stacks com camarão e hortelã aïoli

• 16 camarões médios não cozidos.
• 800 gramas de batata burbank russet, ralada grosseiramente.
• 1 colher de chá de alecrim fresco picado.
• 2 dentes de alho esmagados.
• 2 colheres de sopa de azeite.
• 30 gramas de folhas de foguete bebê.
• 1/3 xícara de hortelã fresca picada grosseiramente.
• 1 dente de alho, dividido em quatro.